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廚房是餐飲商業(yè)非常關(guān)鍵的地方,那么我們知道四川商用廚房設備的選購有哪些標準嗎,有哪些需要注意的地方呢?
1、按必需來(lái)選購。如果不是必要的商用廚房設備,則建議暫時(shí)不選購,只需要選購必需的產(chǎn)品,一些不常見(jiàn)的設備可以不用,如果是菜肴品質(zhì)要求比較高,細致程度比較以及人流量大,客流量大的地方,建議盡量選擇信得過(guò)的商用廚房設備品牌。
2、按照應用頻率來(lái)選購。一些經(jīng)常要使用的四川商用廚房設備,建議選擇知名的品牌,經(jīng)久耐用一些,比如經(jīng)常使用的水龍頭,以及鋸骨機,絞邊機,蓄水池,隔油器等,如果是選擇了品質(zhì)比較差的產(chǎn)品,后期的維護更新費用也很高,得不償失。
3、按室內空間選購。四川商用廚房設備要根據廚房空間尺寸,具體的空間結構來(lái)選購設備,盡量選擇輸出功率合適的產(chǎn)品,不要選擇過(guò)大的設備,顯得浪費,也不要選擇設備過(guò)小的產(chǎn)品,不能夠滿(mǎn)足需求,而且尺寸不合適,還會(huì )影響工作效率和整體的美觀(guān)性。
4、考慮衛生和環(huán)境因素?,F在四川商用廚房設備都要求餐飲店選購能夠滿(mǎn)足衛生要求以及控制環(huán)境污染的產(chǎn)品,目前不銹鋼制品是不錯的選擇,比較容易清理,經(jīng)久耐用,耐腐蝕性也比較強,稱(chēng)重性?xún)?yōu)越。
5、考慮安全因素。我們在選購四川商用廚房設備時(shí),除了需要考慮餐館的消防安全,還需要考慮人體工學(xué),考慮人們工作和操作工程中的便利性和安全性,少一些銳角的設計,保障人員安全。
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