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因為四川商用廚房設備使用的場(chǎng)所多是廚房，所以安全問(wèn)題主要集中在三個(gè)方面，分別是防火，通風(fēng)，衛生，如果這幾個(gè)方面都能做的比較好，那么可以很大程度上避免在使用商用廚房設備中發(fā)生的危害。

在防火方面，一是要對四川商用廚房設備的燃氣，燃油的管道和閥門(mén)進(jìn)行定期維護，在此過(guò)程中如果有發(fā)現即便是輕微的燃油燃氣泄露，就應該及時(shí)關(guān)閉閥門(mén)，然后大力通風(fēng)，同時(shí)避免使用明火，檢查完成后再啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)，就能很好的達到防火的作用。

四川商用廚房設備的氣罐為了方便，應當集中在一起，保障氣罐距離明火，高溫表面以及照明的燈具有一定的距離，也就是可燃易燃氣體應當原理高溫和明火，否則就比較容易發(fā)生泄露，引發(fā)火災事故。商用廚房設備中的燃氣灶，爐灶都應當安裝在阻燃的材料上，讓其和易燃物品保持充足的距離。

在四川商用廚房設備使用的過(guò)程中如果需要油炸食物，那么要注意整個(gè)鍋里的油應該不超過(guò)三分之二，這樣即便不小心有水珠，其他雜質(zhì)落入鍋里，也可以避免熱油外溢，避免起火。同時(shí)注意，熱油的時(shí)候建議選擇文火，避免因為火勢過(guò)大而讓油鍋起火。

四川商用廚房設備中的灶具旁邊的墻面，抽油煙罩都是比較容易藏污納垢的地方，應當每天進(jìn)行清潔，保持干凈整潔。而排煙管道則至少半年要清理一次，避免油污夠厚影響排煙效果。

四川商用廚房設備和電器鋪設和安裝應當嚴格按照我國技術(shù)標準來(lái)執行，材料要嚴格檢測，而使用的電線(xiàn)也應當選擇使用絕緣導線(xiàn)穿硬PVC塑料管來(lái)鋪裝，明暗都要嚴格執行，在各種管口，管道以及配件鏈接時(shí)，要選擇有效的防火措施，比如明暗線(xiàn)鋪裝，鉛皮線(xiàn)、塑料套管的使用等。

四川商用廚房設備使用的開(kāi)關(guān)，電源以及插座等電器設備，要以密封式為主，避免水從外邊進(jìn)入滲透，同時(shí)要注意遠離煤氣灶，煤氣罐等地方，避免打開(kāi)電源時(shí)起火星將可燃氣體點(diǎn)燃。

四川商用廚房設備使用時(shí)注意不要超負荷用電，也要避免電器設備和路線(xiàn)返潮，更多的細節可以持續關(guān)注成都藍科廚房設備有限公司。